作者：
鄭景元
卡柏蒂 原創層股份有限公司 執行長
AI 工具的價值不在於取代人力，而在於幫助企業更有效率地運作。在卡柏蒂，我們以法式甜點為基礎傳達台灣文化，從研發到銷售全程自產自銷。這樣的模式原本在開發流程上存在許多斷點，以往從選材、企劃到溝通推出新產品大約需要六個月，而導入 GenAI 技術後，我們將新品開發周期縮短至三週。這不僅是流程的優化，更是組織文化的一次革新。
一、GenAI應用：從開發到銷售的全流程效率提升
AI 技術讓我們能更快整合市場資料、創意概念與內部溝通。在產品開發階段，我們利用 AI 工具模擬口味組合與設計包裝概念，大幅縮短了溝通時間，也提升跨部門協作效率。在銷售端，我們導入了 LINE Chatbot 與 AI 客服系統，能即時回覆顧客問題、處理售後服務，成功提升業績約 40%。同時，AI 客服減少了 80% 的夜間人工作業成本，特別是在夜間消費需求高峰期，上千筆訊息仍能維持穩定服務品質。
二、AI行銷與數據分析：從直覺決策到數據洞察
今年，我們觀察到西餅的需求異常升高。一般而言，端午節並非西式禮盒的銷售旺季，但工廠接單量卻多到必須暫停接單，這讓我們重新思考數據的重要性。透過數據平台，我們能追蹤業績波動與特定時間點的關聯，進一步分析市場熱點與消費行為。這也再次印證了中小企業若能建立完善的數據平台，便能更快掌握市場變化並預測需求。
三、導入AI的挑戰：組織慣性與環境限制
AI 工具的成熟不是問題，問題在於企業內部的認知與接受度。許多中小企業面臨的最大阻力並非技術，而是組織慣性。若內部人員沒有數位化思維，公司再多的工具也難以發揮效益。因此，我們將教育與培訓視為轉型的第一步，讓員工理解 AI 如何協助他們節省時間、提升產能與創造價值。
四、政策建議：建立更具整合性的G2B服務
在政府政策層面，我認為台灣需要更整合的 G2B（Government to Business）服務單位。目前企業與政府之間的溝通仍偏向零散，缺乏統一窗口。若能建立能協助中小企業「定點輔導、資料標籤與對接」的整合平台，不僅能提升溝通效率，也能讓政策資源真正落地。這樣的機制能讓企業更明確地找到可用資源，也幫助政府更精準地理解產業需求。
五、結語：從效率到文化，讓AI成為中小企業的成長引擎
AI 的導入不只是技術升級，而是思維的革新。當企業能從「怕AI」轉為「善用AI」，效率提升將只是開始，更重要的是能夠在變動的市場中快速反應、靈活創新。我相信，AI 對中小企業的最大意義，不在於規模擴張，而在於讓組織能以更智慧、更人性化的方式持續成長。